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CALLOS
En víspera de la realización de este plato se dejan a remojo los garbanzos y las carnes.
El día de la realización del plato, ponemos a cocer en una olla la pata y el vientre por unos 10min. En otra olla limpia añadimos los garbanzos previamente escurridos y en frío añadimos el resto de ingredientes, verduras, especias, chorizo y las carnes que habíamos pre cocido. Según el garbanzo a utilizar tendremos que ir controlando los tiempos de cocción pero calcularemos unas 2.5h de cocinado mínimo.
Cuando los garbanzos estén tiernos, retiramos las verduras, las trituramos con un poco del caldo de los garbanzos y volvemos a añadir este triturado a la olla. Ponemos todo de nuevo al fuego para que se integren todos los ingredientes y rectificamos de sal y especias.
Alérgenos:
Sin alérgenos
5,95 €
PREPARACIÓN
Cazuela: Calentar a fuego suave hasta que llegue a hervir
Microondas: Remover cada minuto hasta que esté al gusto.
INGREDIENTES
Callos (31%), garbanzos (26%), pata de ternera, ajo, chorizo (magro de jamón, lomo y panceta de cerdo, pimentón, especias, sal, dextrina, dextrosa, emulgente (E-450, E-451 y E-452), convservante (E-252), colorante (E-120) y antioxidante (E-316 y E-331)), cebolla, zanahoria, maizena (Harina fina de maíz), sazonador de callos (Cominos molidos, pimienta blanca molida. pimentón, harina y sémola de maíz, clavo molido, cayena y aroma.), pimentón dulce y comino.
MODO DE CONSERVACIÓN
Conservar en frigorífico.
Una vez abierto consumir en 24h.
VALOR NUTRICIONAL
PESO NETO 400 g
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 3.052kJ / 730 kCal
Grasa total (g): 21,05
Saturadas (g): 5,01
Hidratos de Carbono (g): 78,57
Azúcar (g): 0,32
Proteina (g): 53,93
Sal (g): 1,65